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鮰鱼含有较多蛋白质和维生素，不仅营养相当丰富，还可开胃、补中、益气，有一定的食治功能。其实这也是我第一次做这个鱼，但是结果还可以，味道棒棒的，给自己点赞Y(^_^)Y
鮰鱼和鲶鱼比较像，要区分开，最好认的一个方法就是，鲶鱼的背上只有一个大鳍，而鮰鱼背上有两个鳍，一个大的一个小肉鳍。大蒜不仅能去腥味，而且增香，可以适当多放几个。煮鱼的时间不要太长，鮰鱼肉嫩刺少，比较好煮，有个五六分钟就可以，以便保持鱼的鲜嫩。
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