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湘味小黄鱼

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小黄花鱼常常油炸着吃,这种湘式的烹饪方法,使小黄鱼的口味得到提升,更能挑动人的食欲。这道菜西红柿入菜是亮点,融合了酸辣的口味,非常下饭。

作者: 因子食味记

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    6.之后放入西红柿,继续煸炒,直到炒出红油。
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    7.倒入炸好的小黄花鱼,倒入热水,稍漫过鱼。
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    8.调入一汤匙老抽、一汤匙生抽、3克白糖。转大火,盖盖焖3分钟 ,期间注意翻动鱼,不要糊锅。
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    9.收汁出锅,撒上香葱。开动喽!米饭连下三碗!
  • 小贴士

    1、鱼身裹上生粉煎炸,鱼皮会酥些,而且鱼皮不容易被黏去。炸小黄鱼要中火来炸,火太小容易黏锅,火太大了会崩。

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