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小黄花鱼常常油炸着吃,这种湘式的烹饪方法,使小黄鱼的口味得到提升,更能挑动人的食欲。这道菜西红柿入菜是亮点,融合了酸辣的口味,非常下饭。
1、鱼身裹上生粉煎炸,鱼皮会酥些,而且鱼皮不容易被黏去。炸小黄鱼要中火来炸,火太小容易黏锅,火太大了会崩。
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