焖黄鱼

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  1.把鱼洗净，去肚，刮鳞
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  2.热锅后倒入少许花生油，把鱼放里面煎至金黄色，盛好备用。
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  3.调汁。葱姜炝锅，放入八角，花椒，甜面酱炒香（小火，否则酱容易糊）以后倒入生抽，滴少许醋，放入白糖，待糖融化后加水，放盐调味，把水烧开后煎好的鱼下锅，大火炖。
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  4.收汁，盛盘。