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土豆焖红烧肉

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作者: 小米颖儿妈咪

1小时
家常味
初级

其他
红烧
其他

用料

生抽、老抽、耗油

料酒、鸡精、盐

五花肉
500克

土豆
1个

八角
1朵

香葱
2根

生抽、老抽、耗油

料酒、鸡精、盐

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1.五花肉洗净冷水下锅水开煮5-6分钟
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2.捞出来晾凉
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3.再切成块状
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4.下锅煎出些油，五花肉略黄，盛出待用
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5.佐料准备：冰糖，八角，香叶，姜切片，葱捆绑

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6.锅底留油，开小火下冰糖炒糖色
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7.带冰糖完全融化起小泡泡
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8.再下五花肉翻炒至上色
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9.加入大料翻炒再加入料酒，生抽，老抽
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10.加入适量清水大火烧开转小火焖40分钟
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11.土豆削皮
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12.滚刀切块
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13.五花肉焖40分钟后加入土豆再焖20分钟
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14.最后准备收汁再加入耗油，盐、鸡精调味
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15.盛出撒上熟芝麻即可

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