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喜欢将各种食材百搭，喜欢创新。这道菜研究了几天终于出手做啦，味道非常不做，香辣不油腻。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益
鸭子加酒可以区膻味，鸭要求不要太大，挑瘦一点的，膘不能多。
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