土豆炒猪肝

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.准备好食材：新鲜猪肝适量、土豆1个，红绿椒各1个。猪肝洗净切片，用料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉、淀粉腌好备用。
• 点击查看大图
  2.土豆切薄片，放水里泡着既防止变色又去多余淀粉，炒起来口感香脆。红绿辣椒洗净切小块备用。
• 点击查看大图
  3.锅里放水烧开，放少许盐油，倒入土豆片焯片刻，颜色变了马上倒入凉水中。
• 点击查看大图
  4.接着焯一下辣椒块，去个生味马上盛出备用。
• 点击查看大图
  5.葱姜蒜切片分两份备用。锅烧热倒油，油温热倒入一份葱姜蒜炸出香味，倒入腌制好的猪肝，炒变色盛出备用。