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猪腰含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,具有健肾补腰、和肾理气之功效。
吃猪腰一定要把猪腰里面的腥腺(即剖开后的白色物)去除干净,洗净后用盐水泡2小时以上,这样即可去除一部分残了药物,又能减少腥骚味,煮的时候加入足量胡椒粉也能大大减少腥味。
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