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韭菜苔炒肉

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韭苔含大量维生素A原,有润肺、*、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。

作者: 杨贵妃-

小技巧

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    6.将锅洗净烧干,倒入适量的食用油烧热
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    7.将拌好的肉丝倒入锅中大火爆炒至断生,装出待用
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    8.锅底留油,将红辣椒丝倒入锅中翻炒片刻
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    9.将韭菜苔倒入锅中继续翻炒至断生
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    10.将之前炒好的肉丝倒入锅中
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    11.加入适量的盐,滴几滴水,翻炒均匀入味即可
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    12.装出
  • 小贴士

    1.韭菜苔的花苞去除可以根据个人喜好选择
    2.红辣椒可以根据个人口味选择不同的品种
    3.瘦肉最好选择里脊肉或者前腿肉,肉质比较嫩
    4.炒肉的锅一定要洗干净,油温一定要热,这样炒肉不容易粘锅,肉的口感也细嫩

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