下载APP
打开APP，查看视频做法>>

咸烧白

5.4万点赞 · 1302收藏

独家 · 37.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.8万

打开APP收藏菜谱

肥而不腻，软糯适度。

作者: 风雪飘扬

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.三线肉用铁锅烧皮放水泡一下。
  • 点击查看大图
    7.肉洗干净后，放入加水的锅中煮。一定要煮断生。
  • 点击查看大图
    8.煮好的肉沥干水，肉皮上抹上酱油晾干。
  • 点击查看大图
    9.锅内倒油将肉放入锅中炸皮。
  • 点击查看大图
    10.肉皮炸得起泡，就可以了。
  • 点击查看大图
    11.将肉切成片放在盆中倒入酱油拌匀。
  • 点击查看大图
    12.将肉片一片一片放入碗中。
  • 点击查看大图
    13.锅中放少许油，烧热后将第3步佐料加一勺豆瓣，适量花椒粉放入锅中翻炒。
  • 点击查看大图
    14.将沥干水的芽菜倒入锅中炒匀即可。
  • 点击查看大图
    15.再将芽菜放入碗中铺匀。
  • 点击查看大图
    16.锅中加水将烧白上笼蒸1小时20分。
  • 点击查看大图
    17.蒸好后将盘子盖在碗上倒扣过来就好了。

    • 小贴士

    1.炸肉皮可盖上锅盖，以免烫伤。2.肉一定要煮断生，辨别方法用筷子插肉，很轻松插上就可以了。3.上笼蒸的时间看自己喜欢软硬的程度来定。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部17个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活