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马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一，也是最受欢迎的甜点之一。以糖水拌合马蹄粉蒸制而成。蒸马蹄糕除了放马蹄，也可以放入其他的材料。放凉之后可以整块品尝，还可以切粒伴牛奶食用哦！
开生浆粉的时候要把所有的粉末都融掉，不然是会有杂质颗粒出现的。做马蹄糕的重点是在于烫生浆粉的过程，糖水烧沸腾后需要马上倒入生浆粉中，并且一边倒入一边搅拌。
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