史多伦stollen

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  1.所需的材料
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  2.用朗姆酒浸泡葡萄干和核桃碎
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  3.做海绵酵头。没有中筋粉就用高筋和低筋混合。倒入牛奶搅拌均匀。牛奶113g
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  4.盖上保鲜膜发酵1个小时，至1.5倍大即可，能看到起泡。
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  5.做面团。将面粉、酵头、盐、糖、黄油、鸡蛋、水、柠檬皮屑混合用厨师机搅拌，低档2分钟，中档6分钟，再倒入果干杂拌，中档搅拌3分钟。