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香辣茄盒

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原来只是用辣椒和茄子炒菜吃，从来也没有吃过这两种菜的茄盒，这个季节也是辣椒和茄子大量下来的时候，一个姊妹告诉我说辣椒和茄子做茄盒非常好吃，那我就不妨试一试，没有想到，确实有独特的味道，非常好吃

作者: 琛琛妮妮妈

用料

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    6.这时候倒入辣椒和葱碎
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    7.加入十三香，稍微多一点，茄子容易吸味
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    8.加入适量蚝油
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    9.鸡精一勺
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    10.盐要最后放，以防放早了，茄子开始出水
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    11.搅拌均匀，这时候就先腌一会入味
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    12.腌菜的功夫来揉面团，揉匀后先搓成粗条
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    13.切均等份
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    14.擀成中间厚两边薄的圆片
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    15.放入馅料，两边折叠压紧，以防露馅，可以用叉子在边缘压出花型
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    16.锅底倒少许油，抹开，油不需要多，只是防止面皮粘锅
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    17.放入菜盒，中小火煎烤，一面烤上色再翻面
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    18.依次类推，烤完装盘
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    19.茄子和辣椒的香味的确很独特，非常好吃，亲们喜欢哪盘端哪盘喽

    • 小贴士

    1.切好的茄块一定要拿淡盐水泡，以防茄子氧化变色，拌馅之前，一定要把茄子冲洗两遍，倒掉氧化的黑水，然后用手捏干净水分
    3.先拿油拌匀茄子，盐最后再放，以防出水

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