茄子米果

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  1.茄子切片后泡盐水，泡盐水是为了祛除茄子的涩味。
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  2.面粉和水调和，不能调得太稀，否则沾不到茄子上，调成能沾上茄子的面糊即可，再加点酵母，一个鸡蛋和少许盐，喜欢吃辣的还可以放点辣椒粉。
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  3.油下锅加热，加热到滴下面糊马上能浮起来时就可以开始烧茄子了。切记要用中火烧，不易烧焦。
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  4.茄子烧成金黄色后即可起锅，食用。

小贴士

用中火烧米果，不易烧焦。加酵母更脆，口感更好。