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可可甜心馅

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团团圆圆的月饼节就要来啦,月饼节怎么能不吃月饼呢?现在市面上各式各样的月饼层出不穷,花样繁多,馅料也是各种口味,今天做一款可可味的馅料,风味非常独特哦。

作者: 呵呵笋是个小吃货

小技巧

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    6.让黄油和蛋液充分的融合在一起。
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    7.将咖啡粉过筛入黄油中。
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    8.搅拌至咖啡粉完全和黄油混合均匀。
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    9.再筛入低筋粉和可可粉。
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    10.继继搅拌均匀。
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    11.使粉类物质完全融入到黄油里。
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    12.然后用手搓成一个光滑的面团。
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    13.再搓成出一个个10g左右的的小圆球。
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    14.所有圆球搓好,大概22-23个。
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    15.做好的可可甜心馅,可可味香浓。
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    16.拿来做冰皮月饼或广式月饼都不错哦。
  • 小贴士

    1、添加了一部分咖啡粉,让馅料更加的香浓,口感也更好。
    2、觉得有些腻的可以添加少许柠檬汁解除油腻。
    3、这个配方大概可以做10g的馅料22-23个,大家根据使用量自行转换比例。
    4、粉类一定要过筛,否则会出现小疙瘩,影响口感。

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