啤酒鸭

6.热锅倒油烧热将鸭子倒入翻炒至变色，加入食盐，料酒，糖，生抽炒至变色，再加上花椒，干辣椒，大料，桂皮，茴香翻炒片刻加入姜蒜，葱，朝天椒翻炒片刻加入火锅底料。炒至鸭子变色出香味把苦瓜加入翻炒，倒入啤酒至淹没

7.红烧至十五分钟即可。