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莜面面皮

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莜面是山西的一种面粉,属于粗粮,它通常用来做莜面鱼儿等面食,也是夏季用来消暑的面食之一。今天我给家人做的是莜面面皮老公和我都喜欢。

作者: 笨玫瑰毛毛虫

小技巧

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    6.把面分成小份摸上油擀成面皮(5毫米一下,喜欢厚的擀厚点喜欢薄一点的擀薄点),锅开把篦子上刷油(防粘锅)把擀好的面皮放进锅里蒸8分钟(薄的可适量减时间)
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    7.蒸好的面皮凉凉切成面条加葱碎,青椒碎
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    8.油热放花椒辣椒炒出香味到进切好的面皮里,放酱油,醋,味精,盐,香油,搅拌即可!
  • 小贴士

    面皮出锅时有可能粘篦子,翻过可刷一点水,切记别刷多少

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