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蓝莓酸奶司康饼（15个）

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非常喜欢蓝莓清爽的感觉，加上原味酸奶，成就了这道外皮酥脆，内里松软，香味浓郁的司康烤饼。

作者: 紫水晶-静等花开

用料

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小技巧

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    6.加入一个打散的鸡蛋；（预留少许蛋液刷表面）
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    7.用打蛋器搅打均匀；
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    8.将蛋奶糊倒入面粉碗里；
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    9.用橡皮刮刀翻拌均匀；
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    10.将面团裹上保鲜膜压成面饼状，送入冰箱冷藏30分钟，使面团松弛；
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    11.将冷藏好的面团取出，用圆形花边饼干模具切刻出饼坯；
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    12.烤盘铺上吸油纸，将切割好的饼坯整齐地码放在烤盘中；
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    13.在饼坯表面均匀地刷上一层蛋液；
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    14.烤箱预热，设上下火160度，放置中层烤30分钟，至表面带焦黄色时关火；
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    15.取出后晾凉即可品尝美味的烤饼了！

    • 小贴士

    1.低筋面粉与黄油混合后保持颗粒状态，是酥脆口感的最关键要素。
    2.面团不宜过度搅拌。
    3.司康饼要做厚一点口感会比较好。

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