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蜂蜜燕窝

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燕窝是女性养颜滋补上品,富含矿物质,活性蛋白质和胶原质,还含有人体必需的氨基酸,营养价值极为丰富。燕窝是海产品中的珍品,价格昂贵,极其骄嫰。制作中要极为细心,尤其在燕窝的干货泡发,隔水蒸过程中都需要精心制作,确保燕窝营养价值不流失,又不过火,做出真正晶莹剔透,味道鲜美的燕窝来。

作者: 登山运动

小技巧

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    6.准备好炖盅,预备用隔水蒸燕窝。
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    7.把泡发好的燕窝放入炖盅内。
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    8.并把泡发燕窝的水过滤后倒入炖盅中,没过燕窝高出一厘米即可。
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    9.取蒸锅,倒入凉水,放入支架,把炖盅放在支架上,盖上锅盖,大火烧开转小火炖煮,即隔水蒸二十至二十五分钟即可。
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    10.准备蜂蜜,椰子汁,枸杞。
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    11.把炖盅取出,打开盖子,晶莹剔透的燕窝蒸发了2至3倍。
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    12.用勺从炖盅中取一些燕窝放入碗中,加入蜂蜜,椰汁,枸杞稍微搅拌一下即可。
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    13.喜欢冰糖的,也可以加入冰糖水。
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    14.喜欢别的味道,都可随喜欢和心意进行调味。
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    15.成品图。
  • 小贴士

    1,泡发燕窝一般用室温纯净水泡发,最大限度的保持燕窝营养不流失。2,泡发燕窝的水尽量不要倒掉,而且用于蒸燕窝时的用水,这样可以把燕窝的营养尽可能的保留下来。3,炖煮燕窝一定要用隔水蒸,而且时间不宜过长,十五分钟至二十五分钟即可,时间过长也就化成水了。4,味道取决于自己口味加入适量蜂蜜或冰糖。

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