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蛋抱烧饼

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娃儿他爹昨天下午买了好多小烧饼回来,摆放一夜烧饼变得硬硬的干巴巴的了,于是用这个方法加工了一下,结果端上餐桌大受欢迎一抢而空。今天就跟哈友们分享一下哦。

作者: 留白客

小技巧

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    6.把烧饼翻面有芝麻的一面朝上,慢慢倒入蛋液,这时可以放一点葱花增加香味。(也可不放根据个人喜好放葱)
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    7.鸡蛋成型,轻轻晃动锅,蛋饼可以移动时,赶紧翻一面继续煎烤。
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    8.这面少许煎烤一下就可以装盘食用了,成品图来一张。
  • 小贴士

    整个煎烤过程一定要保持小火,蛋液倒入锅内一成型就要轻轻晃动锅子,仔细观察:有时倒蛋液不小心会挂锅边,这种情况下蛋饼就会卡在锅里晃动不了,蛋饼就会烤糊了。这时用调羹铲断挂边后再轻晃锅子。

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