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啤酒鸭有养胃滋阴，清虚热，利水消肿。用于*头痛，水肿，小便不利。适于体内有热、上火的人食用，特别是低热、虚弱、食少、大便干燥者。
炒鸭肉的时间稍微长一点鸭肉越香，如果鸭肉偏多啤酒不能没过鸭肉可加入少许的热水代替味道不变。
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