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果味冰皮月饼

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提到果味馅冰皮月饼，都会感到爽口，没有油腻感，是这样的，一般冰皮月饼在南方部分地区都很喜欢的，现在北方人也渐渐接受这种糯糯，凉凉的冰皮月饼，而且不需要烤箱烤制，减少太热带来的不爽，冰皮月饼制作很简单，把冰皮粉上蒸锅蒸熟，基本上就完成一半了，馅儿料也可买现成的，也可自己制作反正都非常简单，只需要足够的耐心就ok了。上传果味立体冰皮月饼与友友供分享。

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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    6.盖上盖边上放块布，这样水蒸汽不会掉落面上，大火蒸25-30分钟即可。
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    7.面蒸熟趁热倒入面板上，稍放凉一些，不烫手就行了
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    8.然后揉成光华面团，揪岀数个小面挤
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    9.以每个20克左右面挤揉搓圆备用
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    10.留岀少许面团加入5克蓝莓果味粉揉均匀。
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    11.在分出10克左右面挤揉园按扁待用。
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    12.把50克月饼模具拿岀来，内部撒少许熟粉防沾不好脱模。
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    13.然后把第十一步月饼面先放入模具里压实，放一边备用。
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    14.这时取一个原味面挤，用手按压成面皮，四边薄一些。
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    15.然后包入一颗蓝莓果味的馅儿
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    16.用虎口收紧封口
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    17.像着样封严实了就行了
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    18.在放入模具中，倒扣压下顺利脱模。
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    19.全部完成放冰箱，盖上保鲜膜冷藏一小时口感最佳（其余果味月饼制作，依13-18步骤顺序完成就行了）
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    20.来张正面看上很漂亮
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    21.口感软糯，薄皮大馅，非常棒。
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    22.成品装饰，摆放。美美哒。

    • 小贴士

    食材供参考，冰皮月饼粉网上有买，用着很方便，馅儿料以大芸豆为主题，添加各种果味粉制作而成馅儿，模具依个人喜欢自己掌握一下。

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