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梅菜扣肉被传为“正气菜”久负盛名,也是一道平时餐桌上不可缺少的家常菜蒸菜。
切五花肉的时候难免会有一点点边角料,把这些边角料就放在边上就可以了如*3,做扣肉不一定要梅菜,用很多干菜代替你可以,还有就是蒸扣肉的时间可以自己掌握,想吃得软糯一点蒸上一个小时左右就可以了。
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