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鱼中含有很多的营养素对人体是非常有益的，故而我们应该多吃鱼。记得妈妈最常见（可以说是唯一）的方法是把鱼或鱼块用盐腌几个小时到十几个小时不等，然后用油煎来吃，煎出来的鱼块又酥又香。我在此上稍加了改动并添加了配料来腌和烹饪。
腌鱼时盐不要放多了，因为后面要放生抽的；炒的时侯注意小心翻动鱼块，以免弄碎鱼块不成形了；还有放鱼块炒时火不要太大以免焦了（不能放水），时间也不宜太久，翻炒均匀就行。
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