湘乡腊鱼

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  1.腊鱼凉水中，泡一天，洗净，因是腌制过的鱼，所以要泡上一天去除咸味
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  2.蒜切丁，姜切片，辣椒切段
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  3.油，烧热，加入少量的盐，防止煎鱼时张锅，
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  4.鱼放进锅中炸，两面煎黄
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  5.加入蒜，生姜，干辣椒，翻炒，加入适量的水，水煮开，加入少量的生抽