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葱花卷

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葱花卷由于形似脑花,又名“脑花卷”,是一种既经典又家常的汉族面食,和包子,馒头类似。葱花卷可以做成椒盐、麻酱、葱油、麻辣等各种口味,营养丰富,味道鲜美

作者: 泡泡花瘦瘦

小技巧

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    6.用刀将长条状切成长约4 cm的段。
    最好保持宽度,高度一致
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    7.然后两只手用一根筷子,平行于下刀的截面,按下去。
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    8.两只手的大拇指和食指,按住两头,向里一卷,两头黏住既可!(另一只手在拍照*^_^*)
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    9.将生胚放入蒸笼,醒发好以后,旺火蒸10分钟!(醒发好以后,生胚明显变大,色泽洁白)
  • 小贴士

    1、切生胚的时候,刀上拍点粉,不容易沾刀!
    2、葱花卷中加了一点腊肠,葱味完全吃不到!不喜欢吃葱的妹子不用担心呢!
    3、多糖可以加速发酵,并且让面皮吃起来香甜可口!

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