香辣花蛤

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  1.花蛤买来洗干净，放到淡盐水里浸泡，吐出泥沙。
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  2.红辣椒香葱姜片切段备用。
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  3.起锅烧开水，把花蛤倒进去，待全部张口后捞出控水待用。
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  4.锅内入油，加姜片辣椒煸炒，倒入花蛤，加啤酒，生抽，盐，一起均匀翻炒。
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  5.最后关火，放入香葱段，再用余温翻两下。出锅装盘。