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奶黄冰皮月饼

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特别羡慕友友们做的月饼,临近中秋,自己试着做一次,也是十分快乐。

作者: 五月217

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    6.打发后的蛋液与黄油混合,充分打匀后,与其它馅料混合,搅拌均匀。
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    7.搅拌均匀的馅料隔水搅拌蒸熟,加入葡萄干,晾凉。
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    8.冰皮揉成光滑面团。
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    9.冰皮与馅料分成12等份。
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    10.冰皮压成饼状,包入奶黄馅。
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    11.裹熟糯米粉,放入模具压实。
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    12.脱模。
  • 小贴士

    月饼坯装入模具前,必须裹熟糯米粉,不然容易与模具粘连,不易脱模。

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