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南瓜刀切馒头

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南瓜的功效多到数不清,浑身都是宝。做法也是多种多样。做出来的馒头也是颜值高,营养丰富。

作者: 小小晗子

小技巧

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    6.发酵至3倍大,蜂窝状。
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    7.拿出面团揉面排气,要多揉一会。
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    8.把揉光滑的面团搓成长条,再切成剂子。案板上要撒一些干面粉。
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    9.放入刷了油的锅屉里二次醒发20分钟。
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    10.开大火蒸五分钟转中火再蒸十五分钟,关火再焖3分钟。
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    11.平移快速把锅盖拿开,防止水滴到馒头上。
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    12.又软又甜的馒头就出锅啦!
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    13.是不是很软啊!
  • 小贴士

    1 面团一定要多揉,多揉才会光滑。2 白糖可以按自己的喜好添减。南瓜的水份很多,大家要按自家的面粉吸水率来把握,我是没有再另外加一滴水的。

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