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紫薯馒头

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第一次弄这个形状的馒头，觉得还挺成功的。

作者: 建行氏1

用料

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小技巧

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    6.把白色面团放在一个干净平滑的平面上，用擀面棒扎成薄片（我用的是啤酒瓶），紫色面团放在上面，也是压成跟白色面一样大小的薄片，然后顺着一个方向把它们卷起来，卷成圆柱状，用菜刀切成现在的小块。
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    7.把它们放入蒸锅，不要放得太挤，因为蒸熟后还会膨胀变大。放入蒸锅静置20分钟二次发酵再开火。
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    8.同上
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    9.开火后蒸25分钟，中途不得开盖，关火后5分钟再开锅盖，香软可口的紫薯馒头就蒸好了。

    • 小贴士

    开火起蒸25分钟，关火后5分钟再开盖，中途不能开盖。

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