香辣梭子蟹

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  1.把买来的梭子蟹上蒸锅蒸7成熟，捞出凉透清洗干净。
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  2.清洗干净后，把梭子蟹一分四瓣待用。
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  3.准备好葱姜蒜和辣椒。
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  4.油少许 6成热加入花椒八角 爆香加入葱姜蒜红辣椒 炒香加入梭子蟹。翻炒几下加入黄酒，白糖 味精 。再翻炒几下加入白水量为梭子蟹的3分之2.记住等水开了加入味极鲜酱油。
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  5.开锅3分钟加入芹菜，加锅盖2分钟后加入洋葱大火收汁。家里如果有淀粉可以适量加入汤会更浓。