下载APP
打开APP,查看视频做法>>

扣肉

9.2万点赞 · 7826收藏

独家 · 220.6万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名3752

扣肉有很多种做法,常见的有梅菜扣肉,今天介绍一种香芋扣肉给大家,肥而不腻,色泽金黄,香气扑鼻,好吃极了。

作者: 虫工

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.煮好的五花肉抹上老抽,并用牙签在肉上扎几下。
  • 点击查看大图
    7.平底锅加少许油将五花肉煎制
  • 点击查看大图
    8.表皮煎出硬壳捞出
  • 点击查看大图
    9.均匀切厚片
  • 点击查看大图
    10.取一大碗放切好的肉片,加盐,海鲜酱油,蚝油,胡椒粉,料酒,糖腌制20分钟。
  • 点击查看大图
    11.把腌好的肉,一片肉一片香芋摆放大碗中(肉朝上皮朝下)
  • 点击查看大图
    12.入蒸锅蒸制,大火烧开,小火蒸1小时。
  • 点击查看大图
    13.蒸熟后倒出汤汁
  • 点击查看大图
    14.把蒸熟的扣肉倒扣盘中,西兰花开水中加盐,加少许油焯熟,摆放盘子四周即可。然后把汤汁倒在肉上即可。
  • 小贴士

    煎制五花肉时,用厨房用纸蘸干水分,以免油溅伤。蒸制时间根据自己家的火候来定。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活