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豆沙面包

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这是我刚学做面包时最喜欢做的豆沙小面包,初学者不错的选择,因为不用做花型,特别简单,味道也是非常棒的,在我们家这种小餐包是最受欢迎的。

作者: 倾听-小熙

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    6.醒面团的时间,把豆沙馅搓成小球备好。
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    7.把面团用手掌压扁,然后包入馅料,像包包子一样包起来,再搓圆。
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    8.收口朝下,整成圆型。
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    9.照前面两步,把所有面包做好,我这个烤盘是28×28的
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    10.进行二次酵。
    面团放入温度38度,湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中,放入一碗开水增加湿度,面团是刚做好时的两倍大就可以了,取出烤盘,烤箱160度预热。
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    11.在发酵好的面团表面刷上全蛋液再撒上芝麻。
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    12.送入已经预热好的烤箱,160度烤25分钟。表面上色后盖上锡纸,防止颜色太深。
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    13.烤制表面金黄即可。(各家烤箱温差不同,具体温度按自己的烤箱灵活运用)
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    14.成品
  • 小贴士

    1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同,灵活调整

    2、烤箱的温度和烤的时间,根据实际情况灵活调整

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