下载APP
打开APP，查看视频做法>>

椒盐虾

10.0万点赞 · 3082收藏

独家 · 154.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名481

打开APP收藏菜谱

基尾虾做椒盐味，我个人认为比白勺虾更美味，特别是那浓香的椒盐和香酥味，很是让人留恋

作者: 有责任才有未来

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.腌制虾子的过程中，我们把香葱切成寸长的段，姜切丝，长度和葱段相等
  • 点击查看大图
    7.把腌制过五分钟的虾子用漏勺沥干水分，一定沥干！因虾子下油锅时油温很高，虾子如有水分，下油锅时，锅内的油就会溢出
  • 点击查看大图
    8.锅内加三百克色拉油，大火把油烧七成热
  • 点击查看大图
    9.沥干水分的虾子下锅，大火炸制一分钟左右
  • 点击查看大图
    10.用漏勺把虾子捞出，锅内的油继续大火加烧至七成热，（第一次炸制是去虾子本身的水分）
  • 点击查看大图
    11.把虾子再次下锅炸制一分钟，这样做的目的；炸两次的虾子更酥脆味美。虾子炸好后捞出沥油备用
  • 点击查看大图
    12.锅内留少许的色拉油，小火把姜丝煸半干出味
  • 点击查看大图
    13.调成微火，把炸好的虾子下锅
  • 点击查看大图
    14.加椒盐三克
  • 点击查看大图
    15.葱段下锅
  • 点击查看大图
    16.接着加入白芝麻三克，改成小火，把虾子和调料翻炒均匀出锅，装盘
  • 点击查看大图
    17.成品，椒盐虾

    • 小贴士

    注意腌制虾子时的盐量，椒盐才是起到真正的提味作用

打开APP收藏菜谱
点击展开全部17个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活