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凉拌毛豆

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毛豆是未长成熟的新鲜幼嫩的黄豆。凉拌毛豆口味咸香酸辣,,色泽淡绿,促进食欲。下酒菜的最佳拍档。

作者: 113366

小技巧

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    6.不盖锅盖继续煮三分钟左右
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    7.捞出立即投入凉水过凉,再捞出淋干水分
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    8.倒入容器内
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    9.热锅凉油放入剩余花椒爆香,捞出花椒不用
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    10.油温升高冒出蓝色烟趁热倒入步骤4
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    11.继续放入适量生抽,白醋,盐,白糖,香油搅拌均匀
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    12.把步骤11倒入步骤8拌匀入味装盘即可
  • 小贴士

    不着急吃的话放冰箱里冷藏十五分钟左右再食用更入味些。

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