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莲子，性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
1.莲子选择去芯的更方便，虽然是去芯的，但也会有个别有芯，要自己检查一下；2.糖可根据个人喜好增减，也可以用麦芽糖蜂蜜进行代替；3.油最好使用没有明显气味的油，可根据个人喜好更换其它油；4.打好的莲子泥一直都是小火熬制，要不停的搅拌；5.熬制的时候最好用不粘锅。
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