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土豆炖鸡腿是一道传统的汉族家常菜,就是把鸡腿和土豆炖一块。鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。土豆不仅营养丰富,还有消脂的作用,是*的首先食品。
鸡腿要小火慢煎,煎至微黄即可,煮的时候也用小火,待土豆差不多煮烂如汤汁还多,可用大火烧一会,汤汁就会变得浓稠,即可关火。
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