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尖椒不但能给人带来口感还有丰富的维生素C，叶酸，镁及钾等营养成分，尖椒辛温具有较强解热镇痛作用，还含有抗氧化物质，增强食欲帮助消化。猪肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，为了更好的入味，将猪肉与辣椒切丝炒制更加鲜美。
辣椒喜油所以选带一点点肥肉的后腿肉，如果喜欢油脂大的可选五花肉，辣椒容易熟所以肉要先炒熟再放辣椒，辣椒不易炒时间长，时间长营养流失太多就不好了。
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