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看这道菜的名称,就知道是江沪一带的菜谱。很多地方管咸菜叫雪菜,只有在我们这地方称咸菜,用自家种的青菜腌制而成。夏天的早晚用它配粥真是神了。
1.毛豆子煮后用冷水冲洗为了保持色泽。2.毛豆也可炒熟之后直接放入咸菜。
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