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金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇是高钾低钠食品；具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。用金针菇搭配西红柿酸酸甜甜的，很是下饭呢。
1、金针菇买回来最好先浸泡在水里，而且金针菇一定要煮熟才能吃。2、番茄买的时候最好挑颜色艳且有点儿软度的，艳而硬的难以炒出番茄汁
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