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炒鸡胗

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鸡胗不但味道鲜美,并且有较强的消食化积功效,富含多种维生素和蛋白质,同时也是补铁的最佳食品

作者: 毓玲珑

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    6.青红椒切块
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    7.炒锅加水,放入姜片,倒入料酒
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    8.水未烧开时就放入鸡胗
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    9.煮至熟后捞出控掉汤汁
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    10.炒锅烧热放油,倒入豆瓣酱适量炒出红油
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    11.倒入葱姜蒜煸炒
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    12.倒入适量料酒,让料汁颜色提亮
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    13.放入鸡胗
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    14.翻炒均匀后倒入木耳和青红椒,再放入味极鲜,盐,鸡精调味,待鸡胗完全入味后即可关火
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    15.装盘后效果图
  • 小贴士

    鸡胗炒制之前一定要焯水,一是去腥,二是去除杂质 ,又能节省炒制的时间

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