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剪刀面

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这款剪刀面，很像麦粒，所以我给他起名叫“麦粒面” 剪刀面主要特别的地方就是、不管软面团，还是硬面团，做出来都很劲道爽滑。 比做手擀面皮，面条省事，却有着手擀面的爽滑劲道。不信就试试看吧，吃的时候请配备好勺子，用筷子夹容易像鱼儿一样溜走噢

作者: 哈粉果果

用料

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小技巧

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    6.将熟透的麦粒面用漏勺捞出来放入准备好的冷水盆里
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    7.另外将提前泡发的海带放入有两大碗水的锅里
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    8.放入醋耗油，香油，少许盐，将海带汤大火煮开
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    9.另起一锅。倒入适量的食用油，放入切好的香葱和白芝麻
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    10.炒出香味后将手撕紫甘蓝倒入锅里，像平时炒菜一样翻炒
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    11.另一个锅里海带汤已经煮的很软了，这个时候把木耳菜放进去，等到开锅后就可以关火，马上倒入炒紫甘蓝的锅里，这个过程不要着急，小心锅把手汤伤
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    12.倒入后大火烧开，本来就是刚烧开的海带汤，所以现在入锅后就开始沸腾了
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    13.将凉水盆里的麦粒面捞出来放入锅里
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    14.煮开后放入适量耗油，少许醋
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    15.鸡精稍微一点，因为前面海带汤锅里有放了
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    16.麻辣鲜少许一点，起到提味就好
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    17.用勺子翻搅均匀
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    18.滴入香油
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    19.最后放拍碎的大蒜，整个麦粒面汤饭就制作完成了，可以关火出锅了
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    20.成品图
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    21.喜欢吃辣的，可以根据自己的口味适量放入辣椒油来调拌，很是下饭
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    22.我做的是三个人的量，如果家里人多可以适量多和点面，最后这幅图是我以前做的，也很漂亮吧。

    • 小贴士

    和面后不管是软面团，还是硬面团，最好让面团醒10-20分钟左右
    里面的配菜可以根据自己的爱好增减
    调料也可以根据自己的口味爱好调整
    这款既可以当菜，就可以当饭吃的麦粒面，适合任何时候吃，不管春秋冬夏，早上中午还是晚上，都可以随心所欲的吃，如果少放点海带汤，就是炒麦粒面啦。多放点汤连吃带喝很是畅快


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