干锅鸡（川菜）

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  1.鸡肉一只，切成块状
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  2.把鸡肉用开水过一下捞出沥干，放大葱、大蒜、生姜，和匀均
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  3.放适当的油烧热下油锅炸成金黄色，捞出即可
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  4.拿用剩了的油来炸土豆条，金黄色捞出
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  5.将切好了的调料下油锅，加郫县豆瓣，把鸡肉土豆下锅