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咖喱鸡饭

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我们家一大一小最爱吃的咖喱鸡饭,渐渐的我也被传染了。话说咖喱的味道真的会让人上瘾,这道咖喱鸡饭,送给同样喜欢咖喱的朋友。

作者: 彦润

小技巧

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    6.热锅,倒入约30g色拉油,油热后将青豆和玉米以外的所有用料一起下锅翻炒;
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    7.炒香后加入刚刚没过食材的水量,煮沸后调至中火炖煮10分钟;
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    8.10分钟后,撇出浮沫;
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    9.关上火,将咖喱块全部放入锅内,搅拌使咖喱块完全溶解;
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    10.咖喱块完全溶解后再打开火,放入青豆粒和玉米粒,微火炖煮5到10分钟;
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    11.炖煮期间需要不停地缓慢搅拌,防止咖喱粘锅;
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    12.炖煮搅拌直至咖喱呈稠糊状,浓稠适宜,即可关火;
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    13.蒸好的米饭盛入小碗中压实;
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    14.倒扣盘中,浇上可口的咖喱,尽情享用吧!
  • 小贴士

    *以上的食材用量是三人份,具体随食用量的多少酌情增减。

    *炖煮收汁时,如果咖喱太稀,就多加热一会儿,太稠,可适当添水,但是一定要不停搅拌,因为咖喱很容易粘锅的。

    *做好的咖喱无需添加其他任何调味品,好的咖喱块成品口味还是很地道的。

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