下载APP
打开APP,查看视频做法>>

清蒸河蟹

7.5万点赞 · 1671收藏

独家 · 30.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1912

众所周知食用螃蟹最保其鲜美的一种方式,原汁原味,营养和美味都不流失。

作者: 彦润

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.水烧开后,将螃蟹置于篦子上放入蒸锅,中到大火蒸10分钟左右;
  • 点击查看大图
    7.利用蒸螃蟹的时间调制蘸汁:小碗内放入姜丝,调入生抽、香醋及适量食盐调匀;
  • 点击查看大图
    8.蒸好的螃蟹出锅了,原汁原味,香气扑鼻。
  • 小贴士

    *买来的螃蟹最好能用清水养一到两天,可以让螃蟹吐尽肚子里的脏东西。

    *蒸螃蟹的时候,应该是等蒸锅烧开之后再放入螃蟹,这样才能减少食材受热时间,保持肉质鲜嫩的同时也减少了营养损失。

    *螃蟹性寒,用姜丝调制蘸汁食之,可中和寒性。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活