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酸甜排骨

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酸甜排骨色泽红亮油润，口味香脆酸甜，是一道极好的开胃菜。

作者: 麦_荳

用料

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小技巧

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    6.炸好的排骨盛出
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    7.5克玉米淀粉加30克清水搅成水淀粉，60克蕃茄酱、10克香醋、15克糖调成酱汁
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    8.锅中留底油
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    9.倒入蕃茄酱汁、水淀粉煮至粘稠
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    10.倒入炸好的排骨
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    11.快速翻炒至排骨均匀地裹上酱汁！
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    12.盛盘、享用！

    • 小贴士

    可以用干筷子测试油温，如果筷子插入油锅，有油泡泡迅速地腾起，则可以下排骨炸制了！
    排骨入锅裹酱汁时，动作要快！

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