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豆干是豆制品得一种,是在豆腐的基础上进行加工制作,其营养成分和豆腐同等,做法上却比豆腐灵活的多,搭配更是丰富,这道菜,搭配青红椒,少许豆瓣酱,再加上大蒜蒜苗的蒜香味,真是超级入味下饭呢!
五花肉带皮一起炒,我比较喜欢不用腌制,直接下锅炒干,煎出油后加上豆瓣酱炒匀,非常香,猪皮也富有弹性,豆干不要切太薄,太薄容影响口感,豆干放的早,很入味的,蒜苗最后下锅,也是保持它的香味个和颜色?!做法没有太多条条框框,,就好!
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