红烧小海鱼

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  1.准备好食材：鱼，葱，姜，蒜。
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  2.鱼洗净后，正反面均匀的划上几刀，方便入味，少量的盐，味极鲜酱油涂抹全身，倒入料酒去腥，腌制20分钟。
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  3.拍上一薄薄的淀粉。
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  4.姜葱蒜切末，留一点葱绿切段。
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  5.锅置火上，放油烧至五六成热，将海鱼放入略炸，捞出控油备用。