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回锅肉

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作者: 皓君殿下04

小技巧

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    6.至肉片油脂渗出,卷曲成酒窝状时加入老姜片、郫县豆瓣、永川豆豉翻炒,最后加入老抽、白糖。
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    7.加入蒜苗翻炒。
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    8.加入青椒、红椒翻炒。
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    9.最后加入鸡精,翻炒后关火,盛入盘中。
  • 小贴士

    1.最好选用农村粮食喂养的土猪肉,这样炒出的回锅肉吃起糯软香嫩,更加好吃。
    2.也可以加用泡姜、泡椒炒回锅肉,增添可口的酸辣味。

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