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拌凉面

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天气闷热，吃碗凉面最是爽口！ 炎炎夏日胃口不好，来碗凉面不错，酸辣开胃！今天做的是川味酸辣凉面，我用的是意面，中西合璧哈。也可以用家里的圆挂面或超市买现成的！做起来很简单，味道很赞啊！小伙伴们一起来做吧！

作者: 南飞雁的美食

用料

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小技巧

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    6.面条铺开凉凉放一旁备用。
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    7.黄豆芽捞出倒面条上。
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    8.锅里加少量食油倒入花生米爆熟。
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    9.黄瓜切丝，葱切花，蒜剁成蓉，花生米去皮用刀压碎。
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    10.准备个小碗，调入生抽，香醋，蚝油，鸡精，香油，盐，花椒油，白糖搅匀。
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    11.准备个大点的碗，倒入面条，黄瓜丝，葱花，蒜蓉，花生米，撒适量白芝麻，淋入调好的酱汁，㸓一勺油辣子。
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    12.搅拌均匀。
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    13.装盘。
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    14.成品图。
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    15.味道真的很赞！

    • 小贴士

    1．辣椒油、醋和白糖根据个人喜好添加，喜甜酸味的可多加糖和醋，反之少放。
    2．意面不易熟要多煮一会儿，挂面煮七八分熟就可以。
    3．花椒粉（油）也可以换成五香粉或胡椒粉，就不麻了。
    4．黄豆芽可用绿豆芽代替。
    5．这是一人份的量，人多可加量。

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