洋葱黄瓜炒鸡蛋

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  1.准备食材。
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  2.黄瓜从中间切开斜刀切片，洋葱切丝，鸡蛋磕入碗中打散备用。
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  3.热锅凉油。
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  4.等油温烧至六七成热的时候，倒入打散的鸡蛋液炒熟盛入碗里备用。
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  5.锅里留底油大火烧热，下入姜、蒜、洋葱大火翻炒至六七成熟下入切好的黄瓜片翻炒，然后放入盐、鸡精、胡椒粉炒至黄瓜变软加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，勾水淀粉大火翻炒几下淋入香油出锅装盘。